Este pasado verano estuve en el fin de semana de los incendios, en Santiago de Compostela. Se trataba de pegarnos un homenaje junto a nuestro hijo y sus amigos que llegarían a Santiago el día 16 de Agosto a mediodía. Para empezar, fue complicado llegar y más complicado volver y eso nos generó cierta incertidumbre tanto para la ida que conseguí cerrar pasadas las nueve de la noche del día previo a la partida como para la vuelta que tuvimos que reconvertir en un larguísimo viaje en coche alquilado dejando a dos de los viajeros en Santiago para una vuelta mucho más complicada porque fue imposible encontrar un vehículo para seis personas.

Eso sí, para todo lo demás conté con el auxilio de mi compañero y notario de la capital gallega, Héctor Pardo.

Dado que no eran fechas fáciles lo recomendado por Héctor y lo finalmente acontecido varió sustancialmente pero sus recomendaciones no caen en saco roto porque volveremos una vez más a Santiago y porque aprovecharán a otros viajeros y peregrinos.

Recomendaciones iniciales de Héctor Pardo

Antes del viaje, Héctor me pasó esta selección, que agrupo ya depurada:

Iacobus Santiago (Rúa da Senra, 24)

Cafetería-restaurante céntrico. Producto excelente y ambiente tranquilo.
Ideal para mediodía y para ir en pareja.

• Empanada gallega (magnífica)

• Lubrigante, almejas, navajas

• Rodaballo, coruxo o lubina de la ría

• Ensalada de tomate (con o sin bonito)

• Asado o solomillo

Terranosa

Para Héctor, “la mejor casa de comidas de Galicia”.
Centro de Santiago. Cocina de altísimo nivel.

• Almejas, ostras, lubrigante o langosta

• Cocochas, sardinillas

• Palometa roja, besugo, rape o mero

• Gran chuletón

• Filloas (postre estrella)

Entre 50 y 100 € por persona.
Tienen reservado para grupos.

Parrillada Entrevías

A unos 30 minutos andando.
Más informal y ruidosa, pero buen churrasco, pulpo y chuletón.

Mesón do Pulpo (Vista Alegre)

Tradicional, sencillo y auténtico.
Excelente pulpo a feira.

Restaurante Caney (Hotel Araguaney)

Centro. Plato del día en torno a 30 €.
Regularidad y producto bien tratado.

O Gato Negro

Bar mítico para un quinto de cerveza y marisco menudo en barra.
Sin reservas: cola a las 19:40.

Mercado de Abastos

Plan perfecto si coincide que esté abierto:
vino + ostras + zamburiñas + almejas finas.

Tortilla de Betanzos (Rúa do Villar)

Muy céntrica. Tortilla famosa y  una jefa de carácter fuerte en cocina.

Excursión a Carril

En tren, en media hora.
Plan redondo para comer almejas.

Con estos mimbres llamé a Héctor para cuajar el plan, aunque las fechas mandaron y no pudo ser.

Plan inicial (que no pudo ser)

Yo pensé en:

• Iacobus (día 16, comida, 2 comensales)

• Terranosa (día 17, comida, 6 comensales)

Pero ambos estaban cerrados en esas fechas.

La rectificación fue obligada y este fue el …

Desarrollo real del viaje

15 de agosto – Pedro Roca

Empanada de maíz con sardinas, cigalas con judías y pancetta, calamares encebollados, torrija.
Albariño y licor café.
Primer asalto de maravilla.

16 de agosto – A Noiesa

Visita al Pórtico de la Gloria y vinos por el centro.

Comida:
Canelones de centollo, buñuelos de grelos con lacón, tortilla de Betanzos, pulpo a feira, filloas.
Muy buena relación calidad-precio.

Reservamos además en A Carballesa para el día siguiente.

17 de agosto – A Carballesa

Zamburiñas, ensaladilla, pulpo, tortilla de Betanzos, carne asada, entrecots con patatas y verduras.
Mencía, espumoso de albariño, licor café, tarta de queso y queso con membrillo.

Gran experiencia.

Conclusión

Las recomendaciones eran excelentes. Dos de los tres sitios a los que fuimos fueron recomendaciones de Héctor aunque no estén inicialmente mencionados.
El plan inicial se modificó por culpa de las fechas.
El resultado fue magnífico, los chavales disfrutaron a tope y las comilonas fueron sensacionales.

Tres días de producto gallego de primera, bien elegido, bien acompañado y bien disfrutado.

Y eso, estando en Santiago, es lo único que no podía fallar.