Este pasado verano estuve, en el fin de semana de los incendios, en Santiago de Compostela.

Se trataba de pegarnos un homenaje junto a nuestro hijo y sus amigos que llegarían a Santiago el día 16 de Agosto a mediodía.

Para empezar nos fue complicado llegar y más complicado aún volvernos lo que nos generó cierta incertidumbre tanto para la ida que conseguí cerrar pasadas las nueve de la noche del día previo a la partida (cambiando tren por avión y coche de alquiler) como para la vuelta que tuvimos que reconvertir (olvidando el tren) en un larguísimo viaje (Santiago-Cartagena) en un coche alquilado dejando a dos de los viajeros en Santiago para efectuar una vuelta mucho más lenta y agotadora porque fue imposible encontrar un vehículo para seis personas.

Eso sí, para todo lo demás conté con el auxilio de mi compañero y notario de la capital gallega, Héctor Pardo.

Dado que no eran fechas fáciles lo recomendado por Héctor y lo finalmente acontecido varió sustancialmente pero sus recomendaciones no caen en saco roto porque volveremos una vez más a Santiago y porque aprovecharán a otros viajeros y peregrinos.

Recomendaciones iniciales de Héctor Pardo

Antes del viaje, Héctor me pasó esta selección, que agrupo ya depurada:

Iacobus Santiago (Rúa da Senra, 24)

Cafetería-restaurante céntrico. Producto excelente y ambiente tranquilo.
Ideal para mediodía y para ir en pareja.

• Empanada gallega (magnífica)

• Lubrigante, almejas, navajas

• Rodaballo, coruxo o lubina de la ría

• Ensalada de tomate (con o sin bonito)

• Asado o solomillo

Terranosa

Para Héctor, “la mejor casa de comidas de Galicia”.
Centro de Santiago. Cocina de altísimo nivel.

• Almejas, ostras, lubrigante o langosta

• Cocochas, sardinillas

• Palometa roja, besugo, rape o mero

• Gran chuletón

• Filloas (postre estrella)

Entre 50 y 100 € por persona.
Tienen reservado para grupos.

Parrillada Entrevías

A unos 30 minutos andando.
Más informal y ruidosa, pero buen churrasco, pulpo y chuletón.

Mesón do Pulpo (Vista Alegre)

Tradicional, sencillo y auténtico.
Excelente pulpo a feira.

Restaurante Caney (Hotel Araguaney)

Centro. Plato del día en torno a 30 €.
Regularidad y producto bien tratado.

O Gato Negro

Bar mítico para un quinto de cerveza y marisco menudo en barra.
Sin reservas: cola a las 19:40.

Mercado de Abastos

Plan perfecto si coincide que esté abierto:
vino + ostras + zamburiñas + almejas finas.

Tortilla de Betanzos (Rúa do Villar)

Muy céntrica. Tortilla famosa y  una jefa de carácter fuerte en cocina.

Excursión a Carril

En tren, en media hora.
Plan redondo para comer almejas.

Con estos mimbres llamé a Héctor para cuajar el plan, aunque las fechas mandaron y no pudo ser.

Plan inicial (que no pudo ser)

Yo pensé en:

• Iacobus (día 16, comida, 2 comensales)

• Terranosa (día 17, comida, 6 comensales)

Pero ambos estaban cerrados en esas fechas.

La rectificación fue obligada y este fue el …

Desarrollo real del viaje

15 de agosto – Pedro Roca

Empanada de maíz con sardinas, cigalas con judías y pancetta, calamares encebollados, torrija.
Albariño y licor café.
Primer asalto de maravilla.

16 de agosto – A Noiesa

Visita al Pórtico de la Gloria y vinos por el centro.

Comida:
Canelones de centollo, buñuelos de grelos con lacón, tortilla de Betanzos, pulpo a feira, filloas.
Muy buena relación calidad-precio.

Reservamos además en A Carballesa para el día siguiente.

17 de agosto – A Carballesa

Zamburiñas, ensaladilla, pulpo, tortilla de Betanzos, carne asada, entrecots con patatas y verduras.
Mencía, espumoso de albariño, licor café, tarta de queso y queso con membrillo.

Gran experiencia.

Conclusión

Las recomendaciones eran excelentes. Dos de los tres sitios a los que fuimos fueron recomendaciones de Héctor aunque no estén inicialmente mencionados.
El plan inicial se modificó por culpa de las fechas.
El resultado fue magnífico, los chavales disfrutaron a tope y las comilonas fueron sensacionales.

Tres días de producto gallego de primera, bien elegido, bien acompañado y bien disfrutado.

Y eso, estando en Santiago, es lo único que no podía fallar.