Casi dos años y medio me he retrasado en contar esta historia…

 

“De Abarán salgo como alma que lleva el diablo”, dijo Labordeta en una ocasión en la que pasó por allí. Estoy convencido de que si hubiera conocido a los Puttonyos, no hubiera dicho lo mismo.

 

Esta gente tiene un grupo, ya hermético, que se dedica a visitar templos gastronómicos por toda España (creo que aún no han salido del país aunque hace dos años ya tenían en mente Lisboa y París) y a pegarse en ellos unos grandiosos homenajes.

Puede uno tener la suerte de ser llamado a participar en el evento en el que se elige el destino de cada año y este fue mi caso hace un par de años cuando tuve ocasión de disfrutar del tremendo festín en el estrella Michelín de la ciudad donde vivo desde hace ya 22 años: MAGOGA.

Primer asalto: Menú largo de Magoga sin maridaje

No gusta este selecto de grupo de gourmets abaraneros de los maridajes. Prefieren escrutar bien las cartas de vinos y elegir a su gusto y sin límites (pero sin exageraciones) en cantidad y calidad. De hecho, una de las normas de los Puttonyos es que cada miembro puede pedir lo que le apetezca en todo momento. No se rechaza ninguna petición en este clan que tiene además dos reglas de oro más: la primera es que las parejas (que quedan siempre al margen puesto que estos viejos amigos llevan más tiempo juntos que con sus parejas respectivas) no han de ser informados de gasto alguno y la segunda regla, que es, sin duda, la mejor, es que NADA DE POSTRES AL CENTRO.

Es fundamental otra exigencia, y de ahí que no puedan admitir a nadie más: se tienen que sentar todos en una única mesa. Siempre lo han acabado consiguiendo aunque hayan tenido serias resistencias en algunas ocasiones.

 

Segunda fase: La votación del viaje del año siguiente

Tras la enorme comida, vino la segunda fase. La elección del destino del año. Las propuestas pasaron por Galicia, Lisboa y París (una parte de los Puttonyos son franceses) y la ganadora fue Valencia.

La sesión, que también fue fotográfica y nos adentró en “el mundo del hielo” que suele decir otro de los invitados de aquel día (Tomás Martínez Pagán, que puso las magníficas instalaciones para la votación), fue extraordinariamente divertida. Argumentos en pro y  en contra. No sirve improvisar. Se debe traer un dossier debidamente ilustrado de la ponencia y argumentarla para conseguir que sea elegida y que se ponga en marcha una nueva edición del evento.

 

Tercera fase: Cena en Al Viento

Y como esta gente no sabe lo que es el Almax, ni un triste vaso de agua con bicarbonato, después hubo cena en el Espacio Al Viento del Puerto de Cartagena.

 

 

No sé qué paso luego pero yo tuve que retirarme. Les aseguro que siguió la noche y que siguen todos vivos. Lamento no haber podido escribir antes y haberles podido citar uno por uno. Presumo yo de organizar una comida desde hace 18 años en Pinoso pero lo de los Puttonyos es absolutamente inigualable.

Espero que haya ocasión de volver a tener oportunidad de repetir en el futuro.

Gracias especialmente a Gerardo Molina por contar conmigo.

 

Hasta otra. Un abrazo. Justito El Notario. @justitonotario