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Lo más visto del Manducare

  • La receta de las perdices estofadas de mi abuela - Un plato clásico durante tres generaciones (que yo sepa) en mi casa es la perdiz estofada. Lo hacía mi abuela, lo hacía mi madre y lo hago yo. En casa de mi abuela y de mi madre era un clásico el día de Navidad pero a mi me gusta comerlo alguna vez más en el Seguir leyendo »
  • 48 horas en Albarracín y Teruel - Todos hemos recurrido alguna vez a alguien para que nos haga recomendaciones sobre algún lugar que queremos visitar. Yo he recurrido a un amigo tuitero @anavmor que es buen conocedor de Albarracín y Teruel, los sitios de los que os vamos a hablar. ¿Pero hacemos caso de las recomendaciones? En este post sobre mi reciente viaje en Seguir leyendo »
  • Noche “loca” en Madrid - Un viaje de unas 30 horas puede dar para mucho. Han dado para una productiva reunión y para una previa noche "loca" en Madrid. Bueno...todo lo loca que puede ser a los 48 tacos que tampoco es para tanto, aunque lo cierto es que ha sido un estupendo mini viaje. Una intensa jornada en la Seguir leyendo »
  • Lugo ribadeo Galicia justito Galicia y occidente de Asturias - No soy gallego, pero sí lo son dos de mis hermanos, lo es mi madre y lo eran mis abuelos maternos. Yo tenía que haber sido gallego si mi madre no "me hubiera hecho la faena" de llevarme a nacer a Madrid. También mi padre hubiera querido ser gallego y jubilarse como notario de La Coruña. Seguir leyendo »
  • viena justito notario Recomendaciones para un viaje a Viena y Bratislava - Decía en este post sobre Albarracín y Teruel, que todos hemos recurrido alguna vez a alguien para que nos haga recomendaciones sobre algún lugar que queremos visitar. En esta ocasión buscaba consejo para Viena y Bratislava. Yo he recurrido a una amiga tuitera e instagramer @uxidean que conoce Viena y sabe alguna cosa de Bratislava. A Seguir leyendo »
  • Portugal: Recomendaciones II (Cuellotortuga en Lisboa) - Me pregunta mi hermano, el de cuellotortuga, que si conozco Lisboa. Le digo que he estado allí cinco veces, la última en agosto de 2015, y que puede que vuelva este verano aunque el Alentejo Sur, que es donde pasaré mis vacaciones este año, me cogerá algo lejos de Lisboa. Le digo que puede que incluso pase Seguir leyendo »
  • Mi lista de vinos (extendida) - Mi filosofía del vino está basada en el momento en que lo bebes y en el acompañamiento gastronómico y humano de ese momento. Para disfrutar del vino necesito tener, antes que nada, un estado apropiado de mente y cuerpo y a ser posible un buen maridaje. He desaprovechado grandes vinos en “malos” momentos y he disfrutado mucho Seguir leyendo »
  • La receta de las filloas de mi tía Teresa - Me encantan las filloas. Sin embargo sólo las como muy de vez en cuando. Cuando voy a Galicia siempre las pido en los restaurantes que las ofrecen (y no son muchos). Este año me he quedado sin visitar Galicia aunque en 2015, que ya queda muy lejos, fui dos veces. A ver si 2018 se presenta más Seguir leyendo »
  • Menorca mercadal baleares justito Notario de Es Mercadal (Menorca): Recomendaciones III - Os podéis fiar mucho más del Cuaderno Matoses y su post sobre Los mejores restaurantes de Menorca 2015 pero algún predicamento puede tener también en Menorca un tipo como yo que no juega al golf, ni corre, ni caza, ni navega, ni monta en bici, pero que si alguna cosa ha hecho en Menorca es ir de restaurantes, Seguir leyendo »